Glenmorangie Allta Private Edition (70cl, 51.2%)


Сегодня Glenmorangie Allta Private Edition. Очередной релиз серии Private Edition, тут выдержка в экс-бурбоновых бочках (первого и второго наполнения), но с участием "диких" дрожжей Saccharomyces diaemath. Я начал пробовать данную серию с Companta, затем были Bacalta и Spios, и если Bacalta практически не уступала шикарной Companta, то Spios уже не так впечатлил. Итак, что же с Allta?
Цвет: золото
Аромат: грушевый сироп (дюшес), мочёные яблоки, много солода, свежая сдоба с ванилью, немного лимонов. Довольно простой, незатейливый, напоминает классическую 10-ку.
Вкус: снова груши (дюшес, газировка из советского автомата за 3 копейки), много солода, цитрусовые (лимон, лайм), ваниль, немного перца и корицы, немого сырого дрожжевого теста, чуть патоки. Не очень сложный, но вкусный.
Послевкусие: мармелад "лимонные дольки", солод, груши, зелёные яблоки, консервированная сладкая кукуруза.
Выводы: неплохой, классический экс-бурбоновый Гленморанжи, влияния дрожжей я не ощутил особо (хотя кто его знает, какое оно)...всё же для Private Edition хотелось бы чего-то пооригинальнее. В общем - на уровне Spios, пожалуй даже немного уступает...
Оценка: 84.5

Laphroaig Cairdeas (2014 Edition) (70cl, 51.4%)


Сегодня Laphroaig Cairdeas (2014 Edition), выдержан в first-fill bourbon barrels and Amontillado hogsheads.
Цвет: золото
Аромат: медицинский торф (бинты, йод, пластырь), сладковатый дымок, сладкое десертное вино (сотерн?), печёные яблоки с ванильным сахаром, грушевое варенье, переспелые бананы, курага, рыба горячего копчения. Сладкий, даже чуть приторный аромат, но узнаваемый торф Лафройга пробивается сквозь эту сладость.
Вкус: ух как неожиданно много перца (а аромат как бы намекал на мягкость), торф (снова медицинские мотивы, а также йод, водоросли), немного солоноватой карамели, оранжевая хурма, и немного кислинки (ананасы, клюква), лимоны и немного золы. Очень плотный и маслянистый.
Послевкусие: торф (медицина), соль, печёные на костре мидии, клюква, красная смородина, ягоды гуми, чуть перца, имбирь, ванильные сигариллы, компот из шиповника. Довольно продолжительное.
Выводы: классный релиз, удивительным образом сочетающий в себе сладкую фруктовую десертность и брутальную перечность.
Оценка: 90

Talisker 30 Year Old (70cl, 45.8%)


Сегодня Talisker 30. Пока самый старый Талискер, что я пробовал был 18-летний, да и вообще не припомню, чтобы я пил молты такого возраста (вроде бы до 27-ми добирался)...в общем - волнующий момент. Выдержан в экс-бурбоновых и экс-хересных бочках. Бутилирован в 2017, 9078 бутылок.
Цвет: красное золото
Аромат: вначале очень медицинский (торф), затем дымок от фруктовых поленьев переходит в собственно фрукты из компоты - яблоки, груши, сливы и абрикосы, персики, аромат очень плотный, почти осязаемый...затем снова появляются дымные ноты вперемешку с морскими (морской воздух, немного йода, мокрое дерево),...затем появляются цитрусовые ноты - лимон сменяется красным апельсином и грейпфрутом, затем идут сладкие жёлтые фрукты (папайя, испанская дыня), ноты молочного шоколада с изюмом и курагой, снова возвращаются яблоки (яблочное пюре, выдержанный кальвадос) и фруктовый дымок. Даже жалко пить, просто вдыхать этот аромат - наслаждение... Очень много нюансов.
Вкус: яблоки, абрикосы и сливы из компота, херес, чёрный перец и немного чили, дым, пепел, морская соль, вишнёвый сироп, кизиловое варенье, красные апельсины и клемантины, старый ром, сладкие леденцы, печёные яблоки с корицей, вишнёвые сигариллы, липовый мёд и воск. Это божественно.
Послевкусие: херес, чуть дымка и торфа, соль, чёрный перец, засахаренные вишни, немного лекарственных трав (пертусин?), конфитюр из апельсиновых корок, лимончелло, ягодный микс (красная смородина, спелая ежевика, голубика). Долгое.
Выводы: не хочется много говорить...это шедевр, на данный момент лучший молт, что я пил
Оценка: 96

Benromach 1999-2007 single cask (0.75 l, 58.6%)


Сегодня однобочковой 7-летний Бенромах.
Vintage 06.09.1999
Bottled: 07.2006
Cask type: refill sherry hogshead
Number of bottles: 222
Цвет: яблочный сок
Аромат: чуть торфа с дымком, много яблочного пюре, изюм и курага, мёд, бисквит с ванилью, много свежего дерева, табак.
Вкус: много чили и корицы, сухой херес, яблочное повидло, красный грейпфрут, апельсиновая цедра, немного торфа, подгоревший хлеб, немного старфрута (анис), красная смородина и клубника. Очень мощный, очень острый.
Послевкусие: немного хереса, много чили, мед, персики, груши, кизил и красная смородина добавляют кислинки и затем снова накатывает сладость в виде арбуза и жевательной резинки "Педро", затем немного клубники...в конце - резина. Долгое.
Выводы: мощный, насыщенный молт, очень перечный, особенно поразило послевкусие - меняется очень долго...над этим молтом можно часами сидеть, выискивая все новые и новые грани...
Оценка: 88

Kilkerran Heavily Peated (70cl, 59.3%)


Сегодня Kilkerran Heavily Peated. Очень понравилась 12-летка, посмотрим что представляет из себя торфяной релиз бочковой крепости, состоящий из 55% Ex-Bourbon & 45% Ex-Sherry Casks
Цвет: золото
Аромат: торф (лёгкий, сладковатый), много груш и яблок, карамель с ванилью, свежеспиленные ветки, сладкий дым, немного рыбы горячего копчения.
Вкус: очень много перца, много сладких груши, консервированная кукуруза, йод, водоросли, морская капуста, печёные жёлтые яблоки с корицей, лимон, лайм, поммело, солёная карамель.
Послевкусие: лимон, соль, йод, копчёные мидии, перец-горошек, карамель.
Выводы: хороший молодой "дымник", в котором фруктово-дымная лёгкость незаметно перетекает в перечно-цитрусово-дубовый напор, напомнил Arran Machrie Moor CS, всё же 12-летка более богата на оттенки и нюансы.
Оценка: 84

Dalmore Valour (1l, 40%)


Сегодня Dalmore Valour, релиз для дьюти-фри.Выдержан в first fill ex-bourbon casks and Oloroso Sherry butts, и финиширован в port pipes (Douro).
Цвет: янтарь (подкрашен карамелью)
Аромат: граппа, подгнивающие яблоки и цитрусовые, чернослив, молочный шоколад, кожа, овсянка с медом, вишнёвое варенье, свежее дрожжевое тесто. Довольно необычный.
Вкус: молочный шоколад с изюмом, много карамели, грейпфрутовая горчинка, паприка, зернистая горчица, херес. Жидковато немного.
Послевкусие: карамель, персики, светлый изюм, немного молочного шоколада и вишневое варенье.
Выводы: довольно простенький молт, хотелось бы поплотнее и покрепче, но в общем неплохо.
Оценка: 81

Tamdhu 15 Year Old (70cl, 46%)


Сегодня Tamdhu 15. Выдержан в экс-хересных бочках (олоросо)
Цвет: янтарь
Аромат: сухой херес, мебельный лак, консервированные ананасы, апельсиновая цедра, чёрный шоколад, немного ванили, чернослив в шоколаде, сушеные яблоки, изюм, много фруктов из компота (сливы, персики, абрикосы, сладкие яюлоки), вишни. Практически идеальный...
Вкус: херес, чуть чили, красные сладкие апельсины, запеченые яблоки с медом и корицей, много сухофруктов (чернослив, курага, яблоки), изюм и клюква с сахаром, ромовая баба, вишнёвый компот. Вкусно, очень вкусно...
Послевкусие: апельсиновый конфитюр, херес, чили, яблоки с медом, черешня, леденцы (петушок на палочке), черный шоколад, продолжительное.
Выводы: просто вкусный хересный молт, большой шаг вперед от 10-ки.
Оценка: 89

Gautier VSOP Cognac (70cl, 40%)


Сегодня коньяк Gautier VSOP.
Цвет: насыщенно-янтарный
Аромат: табак, виноградный сок (вспомнилось детское питание из детства - сок "Алиготе"), печёные яблоки, посыпанные ванильным сахаром, какао с молоком, молочный шоколад, компот из слив. Очень нежный и приятный аромат, где-то даже парфюмерный, что-ли...
Вкус: печёные яблоки с корицей, сладкая карамель (леденцы), варенье из апельсиновых корок, красный грейпфрут (терпкость, чуть горечи - совсем немного), немного кизилового варенья. Мягкий, но плотный, маслянистый.
Послевкусие: красные яблоки, корица, заспиртованная вишня, марципаны.
Выводы: отлично сбалансированный вкусный коньяк, один из лучших в своей категории, учитывая низкую цену (30 евро).
Оценка: 85

Longrow Red 13 Year Old - Malbec Cask Finish (70cl, 51.3%)


Сегодня Longrow Red 13 - Malbec Cask Finish. Полтора года финиша в экс-винных бочках (мальбек)
Цвет: красноватый янтарь
Аромат: торф (землистый), много кисло-сладких ягод (красная смородина, ежевика, голубика), сушеная клюква, вишня в шоколаде, сливовый компот, гранат, сладкое красное вино, красные яблоки. Фруктовое наслаждение.
Вкус: сухое красное вино, торф, много вишни и кисло-сладких яблок, терпковатый кизил, ягоды гуми, табак (вишнёвые сигариллы), черный перец, цитрусовые (лимоны, мандарины). Просто шикарно.
Послевкусие: торф, дымок, черный перец, кизиловое варенье, табак, апельсиновый мармелад, малина и красная смородина, чуть соли. Долгое.
Выводы: один из лучших винных финишей, которые я пробовал
Оценка: 90

Glenmorangie The Quinta Ruban 14 Year Old (70cl, 46%)


Сегодня Glenmorangie The Quinta Ruban 14. Новая Кинта Рубан "постарела" на 2 года, правда, Nectar D'or вроде бы стал NAS (закон сохранения энергии?)
Цвет: красноватое золото
Аромат: солод, солод, солод, ваниль, ваниль, ваниль, немного леденцов, яблочное пюре, клюква, мюсли с фруктами. Очень молодым кажется...
Вкус: очень много горечи (кора дерева, плохо очищенный грейпфрут, незрелые грецкие орехи), сладкая карамель, немного яблок, чёрный перец, много солода (вроде грызёшь ячмень), немного соли. Что-то с бочками намудрили, очень горький молт, влияние портвейновых бочек очень минимально, практически не ощущается (где вы, ягоды?)
Послевкусие: солод, горечь (грейпфруты, пиво IPA), немного мёда и жжёного сахара, яблочная кожура, молодой кальвадос.
Выводы: очень горький, разбалансированный молт, кажется моложе своего возраста, сильно уступает 12-летке, основа Гленморанжи угадывается, но влияние бочек убило молт, а для финиша, видимо, не нашли хороших экс-портвейновых бочек (может сильно рефильные?)
Оценка: 79